20 dkg szárazbab
2 ek. olaj
1 fej vöröshagyma
1 sárgarépa
1 fehérrépa
1 kis zellergumó
3 szál zellerzöld
3 gerezd fokhagyma
pirospaprika
tejföl
csipetke
A babot előző este megmossuk és beáztatjuk annyi vízbe, hogy jól ellepje.
2 liter vízbe feltesszük főni a babot a feldarabolt csülökkel.
Félpuhára főzzük.
Beletesszük a felkarikázott répát, négybe vágott zellert, zellerzöldet és a fokhagymát.
A hagymát lereszeljük és az olajon megdinszteljük.
A hagymás olajon megfuttatjuk a paprikát és a levesbe keverjük.
Belefőzzük a csipetkét (1 tojás, 10 dkg liszt, 1 dkg só).
Tejföllel, kenyérrel tálaljuk.