https://streetkitchen.hu/junk/tokeletes-sult-krumpli/
* Masf adagot két tepsin oszlattam szét
* Nekem kicsit túl fűszeres
* Lejjebb kellett venni a hőfokot, hamar megég
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: köret. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: köret. Összes bejegyzés megjelenítése
KRUMPLIFŐZELÉK
1,5 kg krumpli
olaj
1 nagy fej hagyma
1 tk. fűszerpaprika
1 nagy doboz tejföl
30g keményítő
1-2 ek. cukor
só
bors
1 tk. majoranna
5 babérlevél
Kb. 1 tk. 20%-os ecet
A hagymát megdinszteljük.
A tűzről lehúzva megszórjuk a paprikával.
Rádobjuk a felkockázott krumplit.
Fűszerezzük.
Annyi vízben, ami kb. háromnegyedéig ellepi, puhára főzzük.
Behabarjuk.
Ecettel ízesítjük.
https://streetkitchen.hu/levesek-es-fozelekek/magyaros-krumplifozelek-fasirttal-imadjuk/
PÁROLT KÁPOSZTA (a legjobb)
Kb. 1 kg lilakáposzta
1 fej hagyma
Olívaolaj (+vaj)
Kb. 3 ek. (barna)cukor
Só
Őrölt kömény
Bors
Ecet (alma/fehérbor/sima)
A hagymát a zsiradékon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a cukrot és karamellizáljuk.
Rádobjuk a gyalult káposztát és fűszerezzük.
Fedő alatt puhára pároljuk.
Kevés ecettel ízesítjük.
SÓSKAFŐZELÉK
Mirelit sóska(püré)
Olívaolaj
3-4 ek. liszt
Tej
Cukor
Só
A sóskát egy kevés olajon megpároljuk.
Liszttel megszórjuk, elkeverjük.
Tejjel apránként felöntjük.
Mixerrel krémesítjük.
Ízesítjük.
NOKEDLI
Kb. 30-40 dkg liszt
Tej
(Víz)
Só
+ olívaolaj
Robotgéppel sűrűre dolgozzuk.
Lobogó sós vízbe szaggatjuk (kislyukú nokedliszaggatóval).
Pici oívaolajjal összeforgatjuk, hogy ne ragadjon össze.
SPENÓT FŐZELÉK
2 ek. vaj
2 ek. liszt
2-3 dl. tej
450g spenót
Egy kevés fokhagyma
Krémsajt
Beletesszük a (fagyott) spenótpürét.
Sózzuk, fokhagymával és krémsajttal ízesítjük.
FRISS HÁZI TÉSZTA (KENYÉRSÜTŐ)
200g finomliszt
200g rétesliszt (semolina kéne)
4 tojás
https://experience-fresh.panasonic.eu/recipe/soft-pasta-dough-recipe/
Panasonic kenyérsütőben manuális progin (29-es) 20 perc.
Folpackba befóliázzuk és hűtőben 1-2 órát pihentetjük.
Kitchen aid-del nyújtom.
*Lasagne-hoz os ezt használtam
PARADICSOMOS BULGUR
1 bögre bulgur
2 bögre víz
Só
+1-2 ek. paradicsompüré
Tupperes edényben 12 perc.
A paradicsompürét a kész bulgurhoz keverjük
INDIAI LENCSEFŐZELÉK
https://chiliesvanilia.hu/2016/12/29/indiai-lencsefozelek-sutoben-keszitve-dal-makhani/
Vaslábosban készítettem fél adagot, light kókusztejjel.
Tündétől: https://www.venusz.hu/recept/100/menjunk-keletre-voroslencse-dahl
KELBIMBÓ KÖRTÉVEL, DIÓVAL
300g kelbimbó
50g bacon vagy sonkakocka
2 körte
1 marék dió
Méz
Só
(Bors)
A kelbimbót félbevágjuk és félpuhára pároljuk vagy főzzük. (Szódabikarbónás vízben, utána jeges vízben lehűtjük)
A durvára vágott diót száraz serpenyőben megpirítjuk.
A bacont lepirítjuk.
Rádobjuk a kelbimbót és a felszeletelt körtét és összepirítjuk.
Sózzuk.
Pirított dióval megszórva, mézzel locsolva tálaljuk.
Forrás: https://www.google.com/amp/s/5hozzavalo.blog.hu/2015/12/14/karacsonyi_koret_kortes-mezes_kelbimbo%3flayout=5
BULGUR TABOULEH (Csabi)
Főtt bulgur
Paradicsom
Uborka
Hagyma (lila)
Fokhagyma
Citromlé
Petrezselyem
(Snidling)
(Feta)
SÜLT SPÁRGA ÉS PARADICSOM (Zsani)
Forró serpenyőben, növényi olajon megpirítjuk a spárgasípokat és a paradicsomot.
ALMÁS PÁROLT KÁPOSZTA (Timi)
Fél fej lilakáposzta
3-4 alma (kb. a káposzta negyede)
Olívaolaj
Kb. 2 ek. ecet (borecet, balzsamecet)
Őrölt kömény
Só
3 ek. cukor (barna)
A káposztát az almával együtt megpároljuk.
Ízesítjük.
PAK-CHOI
+rizsecet, szójaszósz, szezámolaj, gyömbéres öntet
+ pirított szezámmag
https://telex.hu/szorakozas/2021/04/22/magyar-pak-choi-recept-gasztro
https://sobors.hu/receptek/pak-choi-recept/
CITRUSOS BULGURSALÁTA
- 250 g sütőtök vagy édesburgonya
- só, bors
- olívaolaj
- 250 g bulgur
- 1 citrom
- 0.5 db narancs
- 3 csokor petrezselyem
- (szeletelt mandula)
- (paprika)
- (uborka)
- A sütőtököt/ édesburgonyát apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és 190 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
- A bulgurt megfőzzük, és hideg víz alatt lehűtjük.
- Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük egy citrom és fél narancs héját, belefacsarjuk a citrom levét, beletesszük a narancs felkockázott húsát, szeletelt mandulát, öntünk bele 2 evőkanál olívaolajat, és megszórjuk a felaprított petrezselyemmel.
MAZSOLÁS RIZSKÖRET BULGURRAL
főtt (barna) bulgur
só
mazsola
kevés pisztácia vagy más mag
petrezselyem
OSZTRÁK KRUMPLISALÁTA (Erdäpfelsalat)
1 kg (új)krumpli (héjában) sós vízben megfőzve
1 nagy fej (lila)hagyma
1 púpos ek. mustár
2 ek. kanál olaj (elsősorban tökmag, de olíva, repce vagy napraforgó is jó)
kb. 2 ek. borecet (alma vagy tárkonyecet is jó)
kb. 1 ek. cukor
(só)
bors
+2 dl húsleves (fél leveskockából)
snidling vagy petrezselyem
A hagymát felaprítjuk és lesózzuk.
A főtt krumplit még forrón meghámozzuk és feldaraboljuk.
Az öntetet kikeverjük.
A krumplit a hagymákkal és az öntettel összekeverjük.
Ráöntjük az alaplevet.
Legalább 3 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
* sokan a hagymát először kicsit lepirítják és felöntik az alaplével
https://www.kochbar.de/rezept/32145/Steirischer-Kartoffelsalat.html
https://igyfozanyatok.blog.hu/2012/08/09/stajer_krumpli_salata_judithkatol_azaz_osztrak_krumpli_salata
https://thomassixt.de/rezept/klassischer-kartoffelsalat/
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)