50g tk. rozsliszt (Első pesti)
150g tk. búzaliszt (Szabó)
270g BL 80 (Szabó)
100g mag (50g napraforgó, 20g tökmag, 20g szezám, 10g fekete szezám)
30g zabpehely (aprószemű)
1,5 tk. szárított élesztő
10g só
2-3 ek. méz (legutóbb 5 ek. cukor)
300ml víz
+ mag a szóráshoz
A hozzávalókat ebben a sorrendben a kenyérsütő gép üstjébe helyezzük.
7-es (tk.) programon, L mérettel sütjük.
A vége előtt másfél órával megszórjuk magokkal, kicsit belenyomkodjuk.
Nekem sütés előtt (50 perccel a vége előtt) nem tűnt elég magasnak, ezért leállítottam és manuálisan még +30 percig kelesztettem (30-as program).
Utána a csak sütés programmal (25) sütöttem 65 percig.
* Csak tk. rozslisztem volt itthon, ezért kicsit módosítottam az eredeti recepthez képest.
* A magos szórás fele a kiborításnál jön le, a másik fele meg vágásnál, uh sok értelme nincs
* Az íze olyan mint a magos bécsi perecnek :)
