500 g sárgaborsó
só
2 hagyma egészben
fokhagyma
4 babérlevél
kevés őrölt bors
olaj
liszt
pirospaprika
2 ek. mustár
tejföl
A borsót átválogatjuk, nehogy kődarab, szemét legyen benne és megmossuk.
Este beáztatjuk kb. dupla adag vízbe, ezt reggelre majdnem be is szívja.
Hideg vízben, hogy bőven ellepje, sóval feltesszük főni.
Lassú tűzön, fedő nélkül felforraljuk, vigyázva, hogy ne fusson ki a habja.
A habot lemerjük.
Ha már nem habos, belerakjuk az egész hagymát, aprított fokhagymát.
Folyamatosan kevergetve, kb. fél óra alatt fő meg.
Pirospaprikás rántással összeforraljuk.
Mustárral ízesítjük.
Tejföllel tálaljuk
* Én mustárt nem, de római köményt tettem bele
* lehet pirospaprikás tejföllel is habarni
* pirított hagymával is tálalhatjuk
* főtt csülökkel/ sonka levével is fel lehet önteni
* csombor is jó bele
* https://streetkitchen.hu/levesek-es-fozelekek/sargaborsofozelek-sult-hagymaval/