BORSÓFŐZELÉK

1 hagyma

Olaj

Borsó

Liszt

Tej

(Alaplé)

Só

Petrezselyem

A hagymát megdinszteljük. 

Rádobjuk a borsót. 

Liszttel megszórjuk, elkeverjük. 

Felöntjük a tejjel.

Puhára főzzük.

Petrezselyemmel tálaljuk. 

LENCSEFŐZELÉK (Ági)

Lecsét átválogatom, megmosom, beáztatom egy éjszakára.

Hideg vízbe felteszem főni, amibe teszek egy kis szalonnabőrt, 2 babérlevelet, egy fej aprított vöröshagymát és 2-3 gerezd aprított fokhagyma gerezdet.

Kb. fél óra lassú főzés után pirospaprikás rántást készítek, és ha puha a lencse, belekeverem, teszek bele 1-2 kiskanálnyi mustárt is. Ilyenkor érdemes még sózni, borsozni is.

A végén 1-2 tejfölt keverek bele.

Jó ez a mellékelt recept is, de nekem túl erős a rántásba kevert fokhagyma íze, inkább belefőzöm az alaplébe.

https://cookpad.com/hu/r/1926073

KELKÁPOSZTA FŐZELÉK

A káposzta külső leveleit kidobjuk, a torzsáját és az ereit kivágjuk (nagyon kemény).

Én tettem bele pluszban egy kevés majorannát.

Viszonylag sokáig kellett főzni.

https://streetkitchen.hu/street-kitchen/kelkaposzta-fozelek/

Csak nagyon kicsi káposztából, hogy ne legyen egy rahedli.

Mami szerint a forrázó vizet le kell önteni, hogy ne puffasszon.

CURRYS KARFIOLFŐZELÉK

1 közepes karfiol (450g)
4 ek. olaj
Só, bors
1 tk. currypor
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb krumpli (80g)
500 ml víz
1 tk. lime- vagy citromlé
Tejszín

A karfiolt apró rózsákra szedjük, a torzsáját kis darabokra vágjuk. Összekeverjük 2 evőkanál olajjal, sóval, borssal és fél teáskanál curryporral. 200 fokra előmelegített sütőben/ airfryerben 15 perc alatt megsütjük.

Olajon megpirítjuk a hagymát és fokhagymát, rádobjuk a kis kockákra vágott krumplit, a karfiolrózsák felét és a torzsákat. 2-3 percig pirítjuk, majd megszórjuk fél teáskanál curryporral, elkeverjük, felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a lime-lével. Addig főzzük, amíg megpuhul a krumpli.

Tejszínnel krémesítjük. Leturmixoljuk, belerakjuk a félrerakott sült karfiolt.

https://streetkitchen.hu/levesek-es-fozelekek/currys-karfiolfozelek/