1 konzerv csicseriborsó
1 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 nagy csipet cukor
olívaolaj
tahini (lehet krém/por vagy akár sima szezámmag is)
só
1 csipet őrölt római kömény
pár csepp citromlé
A kockára vágott hagymát az olajon elkezdjük pirítani.
HA vége felé hozzáadjuk a félbevágott/ kés élével kissé meglapított fokhagymát. (lehet fokhagyma granulátum is) és a cukrot.
Az egészet szép barnás színűre karamellizáljuk.
Összeturmixoljuk a lecsepegtetett csicseriborsó konzervet a hagymával és a többi hozzávalóval.
Szükség szerint kevés plusz vízzel, olívaolajjal krémesítjük.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: csicseriborsó. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: csicseriborsó. Összes bejegyzés megjelenítése
HUMUSZ
kb. 100g tahini (hántolt szezámpaszta - helyettesíthető vízzel kikevert őrölt szezámmagal, így kicsit kesernyésebb lesz)
fél citrom leve
1-2 gerezd fokhagyma
só
bors
olívaolaj
1-1 csipet kurkuma, római kömény, fűszerpaprika
(+ passzol még. petrezselyem, snidling, csili, wasabi)
A csicseriborsót összeturmixoljuk a tahinivel.
Hozzákeverjük az ízesítőket.
(Egy kevés vizet is adhatunk hozzá, hogy hígabb legyen.)
Pitával tunkolva vagy grillzöldségekkel az igazi (paradicsom, gomba, paprika, cukkini).
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)