2 dl cukor
1 tk. sütőpor
csipet só
(habtejszín)
A tejet a cukorral egy magas falú lábosban felforraljuk.
Amikor forr, hozzáadjuk a sütőport. (habzani fog)
Habverővel gyakran megkeverve, kb. háromnegyed óra alatt besűrítjük, karamellizáljuk.
Akkor jó, ha nyúlós, pudingszerű állaga van.
Pici sóval ízesítjük, hogy jobban kijöjjenek az ízek.
Ha túlzottan besűrűsödne, adjunk hozzá tejszínt.
Lezárt üvegben akár hetekig eláll.
Konzerv sűrített tejes (cukrozott) verzió:
Feleannyi cukor, mint sűrített tej tej,
sütőpor nem kell bele