4 tálkához:
5 tojás sárgája
620ml tej
90g cukor
Max. negyed narancs héja (egy egésszel túl narancsos)
Vanília
Csipet só
Kevés fahéj
2 ek. keményítő
+ (barna)cukor a tetejére
A sárgájákat elkeverjük a cukorral, keményítővel és kevés hideg tejjel.
A maradék tejet a narancshéjjal, vaníliával és a fahéjjal felforraljuk.
A tejbe öntjük a tojásos keveréket és folyamatosan kevergetve besűrítjük.
*Én leszűrtem a tejet a narancshéj miatt.
Tálkákba öntjük és kihűtjük.
Cukorral meghintjük és szakácsfáklyával rákaramellizáljuk.
