Kisebb méretű céklák
Ecet
Cukor
Só
Őrölt kömény
(Torma)
A megmosott céklákat hideg, sós vízben feltesszük főni.
*Nem kell levágni a gyökeret, szárkezdeményt, mert a friss vágási felületen beszívná a főzőlevet.
Ha megszúrva puha (20-30p), leöntjük a főzőlevét, es lefedve addig hűtjük, amíg le lehet húzni a héját.
Levágjuk a felesleges részeket.
Feldarabolva üvegekbe tesszük és ráöntjük a salátalevet.
Egy üveg céklához kb. fél üvegnyi lé kell, ha nincs túlságosan tele az üveg a céklával.
A fél üvegnyi forró vízhez teszünk min. 3 ek. cukrot, 1 ek. sót, 1-1,5 evőkanál ecetet és 1/2 tk. őrölt köményt.
Lehet tenni hozzá reszelt tormát is.
A levet forrón a céklára öntjük és hagyjuk kihűlni.