kb. 100g tahini (hántolt szezámpaszta - helyettesíthető vízzel kikevert őrölt szezámmagal, így kicsit kesernyésebb lesz)
fél citrom leve
1-2 gerezd fokhagyma
só
bors
olívaolaj
1-1 csipet kurkuma, római kömény, fűszerpaprika
(+ passzol még. petrezselyem, snidling, csili, wasabi)
A csicseriborsót összeturmixoljuk a tahinivel.
Hozzákeverjük az ízesítőket.
(Egy kevés vizet is adhatunk hozzá, hogy hígabb legyen.)
Pitával tunkolva vagy grillzöldségekkel az igazi (paradicsom, gomba, paprika, cukkini).