500 g eper
12 g DW negyedannyi édesítő
5 g citruspektin (almapektin kevésbé jó cukormentes dzsemekhez)
pár csepp citromlé (citromsav)
kevés tört rózsabors (fél tk.)
A tisztított, feldarabolt epret a rózsaborssal feltesszük főni.
Az édesítőt összekeverjük a pektinnel és amikor már forr az eper, hozzákeverjük.
Citromlével ízesítjük.
Forrástól számítva kb. 5 percig főzzük.