Édesem Szonja könyvéből
A meggyes rész túl édes és nem kell sokáig főzni (minél jobban maradjon egyben).
20g + 2 ek. cukor
20 ml víz
100 g meggy
250 g mascarpone
20 g darált mák
100 ml tej
A vizet 20g cukorral felforraljuk.
A meggyet 2 ek. cukorral felfőzzük (amíg a leve szirupossá válik).
A szobahőmérsékletű cukorszirupot egy botmixer segítségével összeturmixoljuk a mascarponéval, mákkal és a tejjel.
A jégkrémformákba 1-1 evőkanál meggyet teszünk.
Hozzáadagoljuk a mákos habot.
(A meggy ne csak az alján legyen, inkább az oldalán!)
Kifagyasztjuk.