1l csirke/ marhahús alaplé
~2 dl tejszín
1 fej vöröshagyma
só
bors
(zellerpor)
füstölt szárazkolbász
20 dkg savanyú káposzta
füstölt szárazkolbász
20 dkg savanyú káposzta
A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt a felaprított hagymával megfőzzük az alaplében.
Sózzuk, borsozzuk.
Ha puha, hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tejszínt és botmixerrel leturmixoljuk.
Újra forraljuk.
Sütőben vagy (teflonserpenyőben a tűzhelyen) kipirítjuk a kolbászkarikákat.
A savanyú káposztát apróra vágjuk és dinszteljük és tálaláskor a levesbe rakjuk.