póréhagyma
újhagyma
(fehér főzőhagyma)
olívaolaj
só
bors
(kis marék mazsola)
kb. 1 dl Tokaji aszú
1 kiskanál (magos) mustár
A hagymákat felkarikázzuk.
Forró olajon megpirítjuk.
Fűszerezzük és hozzáadjuk a mustárt.
Meglocsoljuk az aszúval.
Fedővel letakarva kis lángon pároljuk.
Félidőnél hozzáadhatjuk a mazsolát.
A végén, ha szükséges, egy kis darabka vajjal dúsíthatjuk.
Tipp: Aszú helyett csinálhatjuk száraz fehérborral és karamellizált cukorral.