150 g köles4 dl víz
250 g túró
2 tojás
1 citrom vagy narancs héja
100 g eritrit
~ 1 tk. fahéj
csipet só
vanília
~ 2 dl tejföl
+ folyékony édesítőszer
+ (aszalt) gyümölcsök, (magok) vegyesen
A kölest a fahéjjal, csipet sóval és édesítőszerrel ízesített vízben kb. 10 perc alatt puhára főzzük.
A tojásokat összekeverjük a túróval, eritrittel, citromhéjjal és a vaníliával.
A kissé kihűlt köleshez keverjük a krémet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát.
A tetején elsimítjuk a kicsit megédesített tejfölt.
Megszórjuk a gyümölcsökkel.
180 fokos sütőben készre sütjük (kb. 1 óra)
Teljesen kihűlve szeleteljük.
* könnyebb lesz a tészta, ha a tojásfehérjét habbá verve adjuk hozzá
* + 1 tojással lehetne többet hozzáadni, mert eléggé morzsálódós a tészta