4 db lazacszelet
kevés liszt
só
bors
citrom a tálaláshoz
olívaolaj
vaj
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A lazacszeleteket lepikkelyezzük és szárazra töröljük.
A bőrös felét sózzuk, borsozzuk és liszttel enyhén meghintjük (így ropogósabb lesz).
A vajat az olajjal felhevítjük.
A lazacszeleteket oldalanként 3-4 perc alatt lepirítjuk. (közepes lángon)
Tepsire helyezve (a zsírjával együtt) 8-10 perc alatt készre sütjük.
Citromszelettel tálaljuk.
*a sütős rész elhagyható, ha serpenyőben tovább készítjük