1 hagyma
Olaj
Borsó
Liszt
Tej
(Alaplé)
Só
Petrezselyem
A hagymát megdinszteljük.
Rádobjuk a borsót.
Liszttel megszórjuk, elkeverjük.
Felöntjük a tejjel.
Puhára főzzük.
Petrezselyemmel tálaljuk.
SÜLT PAPRIKÁS PARADICSOMLEVES
500 g koktélparadicsom
3 piros (vagy kápia) paprika
1 lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1-2 ek. olívaolaj
Só
Bors
1 csapott tk. oregánó
0,5 tk. kakukkfű
+250 ml zöldség alaplé
+150ml/200 g tejszín
+Friss bazsalikom
(+pici barnacukor)
A hozzávalókat feldarabolva az air fryerbe tesszük.
200 fokon 20-22 percig sütjük.
Tejszínnel, alaplével és a bazsalikommal összeturmixoljuk.
Sajtos toastie
2 szelet kenyer, vajjal, mustárral megkenve, közé sajt, a szendvics tetejére is vaj
200 fokon 7 perc.
SZILVÁS LEVELES
1 csomag leveles tészta (a kerek Auchan sajátmárkás)
Kb. 4 ek. tejföl
1 tojás
4 ek. cukor
Szilva
+fahéjas cukor a tetejére
A leveles tésztát kiterítjük.
A szélét késsel megkarcoljuk, ahol peremet szeretnénk. (nem szabad átvágni)
Villával összekeverjük a tojást, tejfölt és a cukrot.
A tészta közepére kenjük.
Rátesszük a gyümölcsöt.
Kb. 200 fokon 10-15 percig sütjük.
Idővel levehetjük 180 fokra.
Fahéjas cukorral megszórjuk.
*Az eredeti receptben nem volt tojás.
GRANOLA
Tartine könyvből
75 g barna cukor (lehet több!)
170 g juharszirup vagy méz
60 ml víz
0,5 tk. só
300 g zabpehely
175 g mandula, mogyoró vagy dió apróra vágva
60 g kókuszreszelék
60 g mandula vagy mogyoróliszt
80 g lenmag vagy chiamag (keserű lehet!!!!)
35 g szezámmag
1,5 tk. fahéj
80 ml olívaolaj (kererű lehet) helyette kókusz vagy napraforgó
1 nagy tojásfehérje, felverve
vanília
A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
A cukrot a sóval, juharsziruppal és a vízzel felforraljuk hogy a cukor feloldódjon, kihűtjük.
A zabpelyhet, magokat, maglisztet, kókuszt, fahéjat összekeverjük.
Az olajat, felvert tojásfehérje habot és a vaníliát a sziruphoz öntjük.
A szirupot hozzákeverjük a száraz hozzávalókhoz.
Mélyebb sütőpapíros gáztepsire nyomkodjuk (minél tömörebb legyen).
kb. 45 perc alatt aranybarnára sütjük.
Közben 2-3x kinyitjuk a sütőt, hogy a gőz távozzon.
Ha még ragacsos a teteje, tovább szárítjuk.
Hűlés után feldaraboljuk.
Légmentesen záródó dobozban tároljuk.
*A lenmagtól és az olívaolajtól kissé kesernyés
LECSÓ
800 g paprika
400 g paradicsom
2 fej hagyma
50 g füstölt kenyérszalonna
400 g paradicsom
2 fej hagyma
50 g füstölt kenyérszalonna
2 ek. olaj
1 ek. pirospaprika
Só
Bors
1 ek. pirospaprika
Só
Bors
(Virsli/kolbász)
(Tojás)
A szalonnát felkockázzuk, kevés olajjal kisütjük a zsírjából.
Megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát.
Tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát.
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot.
Sózzuk, borsozzuk, pár percig fedő nélkül főzzük.
Beleforgatjuk a kicsumázott, karikázott paprikát és félig lefedve, kb. 15 perc alatt puhára főzzük.
A végén hozzáadjuk a virslit/ tojást.
MEGGYES-MÁKOS ICE POP
Édesem Szonja könyvéből
A meggyes rész túl édes és nem kell sokáig főzni (minél jobban maradjon egyben).
20g + 2 ek. cukor
20 ml víz
100 g meggy
250 g mascarpone
20 g darált mák
100 ml tej
A vizet 20g cukorral felforraljuk.
A meggyet 2 ek. cukorral felfőzzük (amíg a leve szirupossá válik).
A szobahőmérsékletű cukorszirupot egy botmixer segítségével összeturmixoljuk a mascarponéval, mákkal és a tejjel.
A jégkrémformákba 1-1 evőkanál meggyet teszünk.
Hozzáadagoljuk a mákos habot.
(A meggy ne csak az alján legyen, inkább az oldalán!)
Kifagyasztjuk.
VANÍLIA FAGYI
David Lebovitz könyvből
2,8%-os tej
400 ml 30%-os habtejszín +100g krémsajt
2 adagban kifagyasztva
1 vaníliarúd, esszencia nélkül
2,8%-os tej
400 ml 30%-os habtejszín +100g krémsajt
2 adagban kifagyasztva
1 vaníliarúd, esszencia nélkül
RÉPAFASIRT
4-5 db répa
2 kicsi cukkini
200g sajt
negyed hagyma
2 tojás
Fokhagymapor
Só
Bors
Petrezselyem
2 kicsi cukkini
200g sajt
negyed hagyma
2 tojás
Fokhagymapor
Só
Bors
Petrezselyem
3 ek. liszt
3 ek. zsemlemorzsa
A zöldségeket és a sajtot késes aprítóban ledarálom.
Összekeverem a többi hozzávalóval.
Kisméretű (fagyis) adagolókanállal sütőpapíros tepsire formázom.
Kézzel kicsit meglapogatom.
Olajsprayvel befújom.
Kb. 180 fokos sütőben készre sütöm.
LENCSEFŐZELÉK (Ági)
Lecsét átválogatom, megmosom, beáztatom egy éjszakára.
Hideg vízbe felteszem főni, amibe teszek egy kis szalonnabőrt, 2 babérlevelet, egy fej aprított vöröshagymát és 2-3 gerezd aprított fokhagyma gerezdet.
Kb. fél óra lassú főzés után pirospaprikás rántást készítek, és ha puha a lencse, belekeverem, teszek bele 1-2 kiskanálnyi mustárt is. Ilyenkor érdemes még sózni, borsozni is.
A végén 1-2 tejfölt keverek bele.
Jó ez a mellékelt recept is, de nekem túl erős a rántásba kevert fokhagyma íze, inkább belefőzöm az alaplébe.
https://cookpad.com/hu/r/1926073
BROKKOLIFASIRT
PARADICSOMLEVES
7 dl paradicsomlé
3 ek. liszt
3 ek. olaj
1 kis fej vöröshagyma
3 ek. cukor
só
bors
(betű)tészta
3 ek. liszt
3 ek. olaj
1 kis fej vöröshagyma
3 ek. cukor
só
bors
(betű)tészta
Világos rántást készítünk.
Felöntjük a paradicsomlével.
Beledobjuk a hagymát.
Sózzuk, borsozzuk, édesítjük.
Kb. 10 percig főzzük.
A tésztát külön főzzük ki.
KAKAÓS KEVERT (Ági)
25 dkg liszt
25 dkg cukor
5 dkg vaj
4 evőkanál lekvár
3 evőkanál kakaó
2,5 dl tej
1 tojás
1 csomag sütőpor (Ági felet tett bele)
25 dkg cukor
5 dkg vaj
4 evőkanál lekvár
3 evőkanál kakaó
2,5 dl tej
1 tojás
1 csomag sütőpor (Ági felet tett bele)
+ cukor a tetejére
A tojást az olvasztott vajjal és a cukorral habosra keverjük.
A tojást az olvasztott vajjal és a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lekvárt, majd felváltva, adagonként a sütőporral vegyített kakaós lisztet és a tejet.
Sütőpapíros tepsiben 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.
Ági még melegen felszeleteli és meghempergeti porcukorral elkevert vaníliás cukorban.
Sajtos leveles
https://streetkitchen.hu/instant/sajtos-haromszog-bolti-leveles-tesztabol/
Karavan+cheddart tettem bele, tetejere trappistat
CSOKIS LÁVASÜTI
https://cookpad.com/hu/receptek/1926735-csokolade-felfujt-avagy-szufle
* kicsi tojással nem lesz meg a 100g
* A csokit mikróban olvasztottam, kb-ra néztem a hőfokát
* 6 percig sütve nem volt elég folyós
* nyersen fagyasztható
Túrós lepény (legjobb)
50 dkg túró
3 nagy ek. tejföl
15 dkg cukor
A tetejére:
3 nagy ek tejföl
2 ek cukor
A lepény hozzávalóit jól összekeverjük.
Nutellával megkenve top😍
https://gasztromanko.hu/turos-lepeny/
3 nagy ek. tejföl
15 dkg cukor
vanília
3 tojás
1 citrom héja
csipet só
5 dkg búzadara
5 dkg sima liszt
3 tojás
1 citrom héja
csipet só
5 dkg búzadara
5 dkg sima liszt
A tetejére:
3 nagy ek tejföl
2 ek cukor
A lepény hozzávalóit jól összekeverjük.
Egy kb. 20x25 cm-es tepsit (kisebb ikeas) kivajazunk és zsemlemorzsával megszórjuk.
Belesimítjuk a krémet.
200 fokon 15 percig sütjük.
Rácsorgatjuk a cukorral elkevert tejfölt.
(Eredetileg csíkokban).
További 25 percig sütjük.
Nutellával megkenve top😍
https://gasztromanko.hu/turos-lepeny/
RAKOTT KARFIOL
25 dkg rizs
1 fej vöröshagyma
olaj
50 dkg darált hús (sertés)
só
1 fej vöröshagyma
olaj
50 dkg darált hús (sertés)
só
bors
(pirospaprika)
1 db karfiol
5 dl tejföl
2 db tojás
1 db karfiol
5 dl tejföl
2 db tojás
(+ reszelt sajt)
(+ zsemlemorzsa)
A rizst megfőzzük.
A karfiolt rózsáira szedjük és megfőzzük (5-10 perc).
A hagymát megdinszteljük.
Rádobjuk a húst és lepirítjuk, fűszerezzük.
Puhára pároljuk.
A tojásokat elkeverjük a tejföllel és sózzuk.
Egy jénait kiolajozunk, zsemlemorzsával megszórjuk.
Rétegezzük: karfiol, rizs, hús, karfiol, tojásos tejföl, sajt.
180 fokos sütőben megsütjük, amíg megpirul a teteje (kb. 30 perc)
*marhahússal nem olyan jó
https://www.mindmegette.hu/recept/rakott-karfiol-a-klasszikus-recept
KÖLESKÁSA
150 g köles
350g tej
150g víz
2 csapott ek. cukor - rengeteg!!!
csopet só
fahéj
(mazsola, dió, gyümölcsök, mascarpone)
A kölest egy szitával nagyon alaposan átmossuk, amíg teljesen átlátszó víz folyik le róla.
A többi hozzávalóval megfőzzük.
SAJTOS CSIGA KEKSZ (Ági)
50 dkg liszt
fél cs. sütőpor
2 kk. só
25 dkg Ráma
kb. 1 dl tej
fél cs. sütőpor
2 kk. só
25 dkg Ráma
kb. 1 dl tej
(+1 tojássárgája - eredeti receptben nincs)
Krém:
25 dkg puha Ráma
30 dkg reszelt sajt
2-4 kk. pirospaprika
2 kk. só
25 dkg puha Ráma
30 dkg reszelt sajt
2-4 kk. pirospaprika
2 kk. só
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk.
4 cipóra vágjuk, vékonyra nyújtjuk, rákenjük a sajtos krémet.
Szorosan feltekerve, egyenként folpackba csomagolva 1 éjszakát hűtőben pihentetjük vagy lefagyasztjuk.
2-3mm-es korongokra felvágva 180-200 fokos sütőben megsütjük.
Szorosan feltekerve, egyenként folpackba csomagolva 1 éjszakát hűtőben pihentetjük vagy lefagyasztjuk.
2-3mm-es korongokra felvágva 180-200 fokos sütőben megsütjük.
TEPSIS STEAK BURGONYA
https://streetkitchen.hu/junk/tokeletes-sult-krumpli/
* Masf adagot két tepsin oszlattam szét
* Nekem kicsit túl fűszeres
* Lejjebb kellett venni a hőfokot, hamar megég
GRISSINI (aszalt paradicsomos-parmezános)
400g liszt (BL80, de én finomliszttel csináltam)
1 tk. só
3 ek. olívaolaj (az aszalt paradicsomról)
4-5 db aszalt paradicsom
(chili)
egy teáskanál rozmaring
negyed citrom reszelt héja
1-2 ek. reszelt parmezán
(5 dkg szárított sonka)
kb. 2 dl víz
12 g friss élesztő (vagy 4g instant)
Az olajat, paradicsomot, parmezánt, fűszereket és a sonkát késes aprítóval pürésítjük.
Dagasztógépbe mérjük a lisztet, sót, élesztőt, vizet, pürésített fűszereket és kissé keményebb tésztát dagasztunk.
1 tk. só
3 ek. olívaolaj (az aszalt paradicsomról)
4-5 db aszalt paradicsom
(chili)
egy teáskanál rozmaring
negyed citrom reszelt héja
1-2 ek. reszelt parmezán
(5 dkg szárított sonka)
kb. 2 dl víz
12 g friss élesztő (vagy 4g instant)
Az olajat, paradicsomot, parmezánt, fűszereket és a sonkát késes aprítóval pürésítjük.
Dagasztógépbe mérjük a lisztet, sót, élesztőt, vizet, pürésített fűszereket és kissé keményebb tésztát dagasztunk.
Letakarva 30-40 percig kelesztjük.
Lisztezett felületen téglalap formára igazítjuk. Késsel vékony szeletekre vágjuk.
Lisztezett felületen téglalap formára igazítjuk. Késsel vékony szeletekre vágjuk.
Megsodorjuk, nagyszemű sóba/ szezámmagba/ mákba hempergetjük.
200 fokon 8-12 perc alatt készre sütjük.
https://www.limarapeksege.com/2013/01/grissini-aszalt-paradicsommal.html?m=1
https://www.limarapeksege.com/2013/01/grissini-aszalt-paradicsommal.html?m=1
Mézes-szójaszószos csirke
https://sobors.hu/receptek/mezes-szojaszoszos-csirkecomb-recept/?token=bde55693482820c28b5434217391efe5
PARADICSOMOS HÚSGOMBÓC
Gombócokhoz:
500g darált sertéshús
1 kis fej hagyma
1 tojás
100g rizs
Só
Bors
Fűszerpaprika (kb. 3 tk.)
1 kis fej hagyma
1 tojás
100g rizs
Só
Bors
Fűszerpaprika (kb. 3 tk.)
1 zöldségleves kocka
3 ek. olaj
3 ek. liszt
160g sűrített paradicsom
Só
Bors
Cukor
Krumpli
(+paprika)
(+oregano)
A gombócnak valókat összegyúrjuk.
Annyi forró leveskockás vízben ami épp ellepi, közepes lángon kb. 50 percig főzzük.
A kockákra vágott krumplit sós vízben megfőzzük.
Világos rántást készítünk.
Belekeverjük a sűrített paradicsomot és felöntjük a gombóc főzőlevéből.
Ízesítjük.
A gombócokkal együtt még egyszer felforraljuk.
https://cookpad.com/hu/receptek/1923979-paradicsomos-husgomboc
SERTÉSKARAJ CITROMOS-TEJSZÍNES SZÓSZBAN
https://streetkitchen.hu/hust-hussal/disznokaraj-citromos-tejszines-szoszba-fojtva/
Nagyon leegyszeerűsítettem.
A liszt nagyon sok, a nagyrésze így kidobásra kerül. És felesleges bele a hagyma.
CSOKIS MUFFIN
15 darabhoz:
10 dkg cukor
10 dkg olvasztott vaj vagy olaj (nálam felesben)
3 dkg kakaópor
2 dl tej
2 db tojás
1csomag sütőpor
nagy csipet só
kb. 8 dkg étcsoki összevágva (vagy csepp)
(+másfél banán/dió/magok)
Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. (A sütőport beleszitáljuk.)
Kézi habverővel hozzákeverjük a tojásokat, a tejet és az olvasztott vajat.
Kézi habverővel hozzákeverjük a tojásokat, a tejet és az olvasztott vajat.
Belekeverjük a magokat/gyümölcsöt.
Kb. háromnegyedig töltjük a muffinformákat.
Kb. háromnegyedig töltjük a muffinformákat.
Meszórjuk a csokival.
200 fokon 20 pedig sütjük (alsó-felső).
*A banántól még szaftosabb lett.
https://youtu.be/l9dUjcnbUEM?si=Np3ylPYNwPR-85Iy
Baconbe tekert csirkemáj
Csirkemáj
Bacon szeletek
Olaj vagy zsír
Só
Bors
(Majoranna)
A májakat megtisztítjuk (epe), kisebb darabokra vágjuk és fűszerezzük.
Baconnel körbetekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük.
Serpenyőben, fedő alatt megfőzzük, a végén lepirítjuk.
MARHARAGU (quesadillaba)
400g darált marhahús
Olaj/zsír
1 hagyma
1-2 tk. fokhagymagranulátum
pár ek. sűrített paradicsom
só
bors
fél tk. őrölt római kömény
fél tk. koriander
fél tk. füstölt paprika
(+chili)
A tortillalapot olajjal kikent serpenyőbe tesszük.
A felét megkenjük tejföllel.
Rápakoljuk a ragut, reszelt sajtot, Bonduelle mexicana paradicsomos babot kukoricával.
https://www.nosalty.hu/recept/marhajo-quesadilla
https://streetkitchen.hu/hust-hussal/marhahusos-quesadilla
ECETES SALÁTAÖNTET
0,6 dl rizsecet (vagy fehérborecet, ami lágyabb mint a sima)
40 g cukor
1 tk. só
1,2 dl meleg víz
(+ friss, reszelt gyömbér)
(Mautner Zsófi)
KÓKUSZGOLYÓ
500g darált háztatlrtási keksz
40g kakaópor
200g porcukor
200g vaj
160ml tej
40ml sütő rum vagy 20ml rumaroma
+baracklekvár
+160g kókuszreszelék
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)